Yet

Le yet apporte une profondeur intense en bouche unique. Son goût marqué donne à la sauce une base puissante, immédiatement reconnaissable.

Utilisé avec parcimonie, il structure la préparation et renforce l'ensemble sans déséquilibrer le plat. Il agit comme un fond aromatique.

Il s'utilise principalement dans le thiep, et certaines sauces, lorsque l'on souhaite une saveur profonde et authentique.

C'est un ingrédient exigeant, destiné à celles et ceux qui maîtrisent les goûts de chez nous.

Conseil d'utilisation

Rincer soigneusement avant utilisation. Ajouter en début de cuisson, en petite quantité.

Allergènes

Mollusque.

Quantité: 50g