Notre histoire

Je m’appelle Fanta.

Je suis née et j’ai grandi en France, mais une partie essentielle de moi a toujours vécu ailleurs, en Guinée, le pays de mes racines.

Enfant, j’y ai passé de longs séjours faits de souvenirs simples mais fondateurs. Les réveils à l’aube, les marchés animés, la calebasse posée sur la tête, le bois que l’on allait chercher et les marmites qui mijotaient lentement au cœur de la cour ont marqué mon enfance. J’observais, j’apprenais, j’imitais, et très tôt la cuisine est devenue mon refuge, un langage universel et un lien puissant entre les générations.

Mon amour pour la cuisine ne vient pas de nulle part, il m’a été transmis par ma mère.

À Nantes, elle est connue pour son activité de traiteur et reconnue comme l’une des meilleures cuisinières guinéennes de la ville. Sa cuisine est généreuse, précise et profondément respectueuse des produits. J’ai grandi à ses côtés, au cœur même de son activité professionnelle, en participant activement, en préparant, en goûtant et en apprenant. Elle m’a transmis bien plus que des recettes. Elle m’a transmis un savoir-faire, une exigence et surtout le respect des bons produits.

Ma mère a toujours sélectionné des ingrédients frais et de grande qualité. C’est auprès d’elle que j’ai compris une chose essentielle. Une bonne cuisine commence toujours par de bons produits.

En Guinée, on me surnommait « Korèh » parce que malgré mes origines françaises, je parlais la langue comme une enfant du pays. Ce surnom, je le porte encore aujourd’hui avec fierté.

Mon plat préféré était le Fouti, dégusté dès le matin et préparé avec soin par ma mère ou mes tantes. Ces moments ont façonné mon attachement aux produits bruts, authentiques et sans artifices.

De retour en France, les saveurs de Guinée n’ont jamais quitté ma cuisine. Ma mère faisait venir les produits directement du pays et naturellement je cuisinais avec. Sur les réseaux sociaux, on me demandait souvent d’où venaient mes épices et comment je faisais pour obtenir une telle qualité.

La réponse était simple. Je refusais les épices ternes, anciennes ou parfois mal conservées que l’on retrouve trop souvent en boutique. Une épice récoltée depuis longtemps perd sa fraîcheur, son arôme et sa puissance, et sa conservation laisse parfois à désirer.

J’ai voulu autre chose. Des épices récoltées récemment, sélectionnées avec soin, comme celles que ma mère utilisait à la maison. Des produits vivants, sincères et fidèles à leur origine.

Les débuts ont été modestes. À la maison, avec ma mère, des pots andros stérilisés, des produits conditionnés à la main, beaucoup d’amour et peu de moyens. Les premières commandes se faisaient en main propre, puis les demandes d’envoi ont afflué. 
J’ai douté, j’ai eu peur, mais j’ai osé.

En décembre 2020, Mes Douces Épices est né.

Aujourd’hui, à travers cette boutique, je partage bien plus que des épices. Je partage une histoire de transmission, un héritage familial, des saveurs d’enfance et un profond respect pour les traditions culinaires africaines.

Chaque produit est sélectionné directement auprès de petits producteurs afin de vous offrir des ingrédients authentiques, frais et de qualité, comme on les utilise là-bas.
Comme à la maison.

Mon souhait est simple. Rendre accessibles à tous ces trésors que l’on gardait autrefois pour soi.

Bienvenue chez moi.
Bienvenue chez Mes Douces Épices 🤍